1  л  натурального  йогурта,  3  огурца,  150  г  красной  икры,  зелень,  соль,  перец

•    Три  огурца  среднего  размера  вымыть  и  очистить  от  кожуры.  Нарезать  очень  мелкими  кубиками,  засыпать  солью  и  оставить  на  10  минут.

•      Измельчить  зелень  и  соединить  с  йогуртом,  перемешать.  Когда  огурцы  настоятся  и  пустят  сок,  добавить  их  к  йогурту.  Потом  необходимо  попробовать  соус,  чтобы  определить,  нужно  ли  его  еще  солить.  Добавить  черный  перец  и  различные  специи  на  твой  вкус.  После  чего  соус  охладить.

•      В  короткие  прямые  рюмки  -шоты  налить  йогуртовый  соус  на  3/4  объема  рюмки.  Сверху  на  соус  выложить  по  чайной  ложке  красной  икры  и  украсить  листиками  свежей  зелени.