Вкусный гарнир |
ДЛЯ ТЕСТА:
250 г муки
125 г охлажденного
сливочного масла
1 крупный желток
ДЛЯ НАЧИНКИ:
4 крупных яйца
350 г консервированного крабового мяса
275 жирных сливок
0,5-1 перчик чили
2 ст. л. лука-резанца соль, перец
Блендером порубите масло и муку в крошку. В небольшой чаше взбейте вилкой желток и 2,5 ст. л. ледяной воды, добавьте массув мучную крошку и перемешайте. Выложите тесто на рабочую поверхность, соберите руками в комок, сформируйте диск. Заверните тесто в пленку и охладите, 15 минут.
Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто в круг немного больше формы диаметром 25 см. Выложите в форму, распределите по бортикам. Поставьте форму в холодильник на 15 минут.
Приготовьте начинку. У чили удалите семена, порубите. Смешайте яйца, слив-
ки, рубленый чили и половину лука, посолите. Крабовое мясо выложите из банки на полотенце, обсушите, разберите на кусочки.
Накройте охлажденную основу киша бумагой для выпечки, сверху насыпьте сушеные бобы, запекайте в разогретой духовке 20 минут. Затем удалите бумагу и бобы, запекайте еще 10 минут.
Уменьшите нагрев духовки до 180°С. На испеченную основу киша выложите крабовое мясо и залейте сливочной массой. Посыпьте оставшимся луком. Запекайте 20 минут, до загустения начинки. Выньте киш и дайте остыть в форме 5 минут, затем переложите на блюдо. Подавайте теплым.
Рубрики: | Очень вкусно |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |