-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -Даринка-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2012
Записей: 1212
Комментариев: 3013
Написано: 9699


Вкусные блины

Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 02:46 + в цитатник

5062761_Dieticheskie_blini (700x467, 238Kb)

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО стоит затевать, если за столом соберется большая компания. Дрожжевые блины всегда сытные, ноздреватые, узорчатые. Под начинку пеките блины потоньше из теста консистенции жидкой сметаны и размером с небольшую тарелку.

4 стакана муки, 4 стакана молока 3 яйца, 100 мл сливок 20% 1-2 ст. л. сахара 25 г свежих дрожжей или 6-7 г сухих 50 г сливочного масла, соль по вкусу растительное масло для смазывания сковороды

1. Приготовьте опару: половину молока слегка разогрейте, добавьте дрожжи и сахар. Постепенно всыпьте 2 стакана муки, перемешайте и поставьте опару в теплое место на 30-40 минут.

2. Когда опара подойдет, перемешайте ее, влейте оставшееся молоко и всыпьте просеянную муку. Еще раз вымесите тесто и дайте ему подойти.

3. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с растопленным сливочным маслом и сахаром. Белки взбейте.

4. В подошедшее тесто аккуратно вмешайте растертые с маслом желтки, затем введите взбитые белки и сливки, аккуратно перемешивая снизу вверх. Готовое тесто верните в теплое место еще на 20 минут.

5. На среднем огне разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и убавьте огонь. Выливая тесто на разогретую сковороду, испеките блины.

СОВЕТ Пеките блины на медленном огне - тогда они будут равномерно пропекаться. Смазывайте их сливочным маслом и кладите стопкой друг на друга. Накройте фольгой и поставьте в теплую духовку, чтобы не остыли, пока вы накрываете на стол.

Русские блины пекли из гречневой муки со свежими дрожжами. Чтобы получить уникальный вкус традиционных блинов, можно смешать пшеничную муку с гречневой в равных пропорциях. К тому же гречневые блины получаются более пышными и рыхлыми.

Как приготовить тоненькие диетические блины - читайте на сайте о диетах. 

Рубрики:  Очень вкусно


Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям



Milaja_Zmejka   обратиться по имени Понедельник, 18 Марта 2013 г. 18:25 (ссылка)
Мило)
Ответить С цитатой В цитатник
Wasilinka   обратиться по имени Понедельник, 25 Марта 2013 г. 02:46 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Ирриса   обратиться по имени Четверг, 06 Июня 2013 г. 17:27 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку