-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -Даринка-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2012
Записей: 1261
Комментариев: 3063
Написано: 9962

Комментарии (5)

Куриные бедрышки с бананами и кукурузными лепешками

Дневник

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 17:41 + в цитатник

 

5062761_ (650x464, 175Kb)

Зерна кукурузы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и слегка обжарьте муку. Постоянно помешивая, влейте горячий бульон. Добавьте соль и перец. Варите в течение 10 минут. Затем снимите с огня, добавьте слегка взбитые сливки, 1 желток и зерна кукурузы. Перемешайте, выложите на тарелку и оставьте остывать.

Куриные бедра хорошенько обваляйте в муке, затем во взбитых желтках и сухарях. На сковороде разогрейте большое количество растительного масла. Положите куриные бедра и жарьте до готовности, периодически переворачивая.

Очищенные бананы разрежьте пополам и жарьте на сковороде из-под курицы в течение 3 минут. Затем выньте бананы и обжарьте на сковороде ломтики бекона.

Из кукурузной массы сформируйте 4 лепешки, обваляйте каждую в муке, затем во взбитых желтках и панировочных сухарях. Жарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Для подачи застелите блюдо салатными листьями. Сверху выложите 2 куриных бедра, кукурузную лепешку и 2 половинки банана, обернутые беконом. Повторите с оставшимися ингредиентами. 

Приготовьте такое блюдо своим мужчинам

Рубрики:  Очень вкусно

Метки:  
Комментарии (3)

Курица с минделем

Дневник

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 02:21 + в цитатник

Куриные голени промойте, обсушите, очистите от кожи и положите в миску. Полейте лимонным соком, смешанным со щепоткой соли. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Миндаль залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем обсушите на дуршлаге. На столе расстелите чистое полотенце, на одну половину выложите орехи, накройте второй половиной и потрите руками, чтобы миндаль очистился от кожицы.

Чеснок и лук измельчите и обжарьте на 1 ст. ложке разогретого масла, затем переложите в миску. На оставшемся масле слегка обжарьте миндаль и положите в миску с луком. Добавьте очищенный и натертый имбирь, гарам масалу, йогурт, перец чили и соль. Перемешайте.

Подготовленные куриные голени надрежьте в нескольких местах. Полейте миндальным маринадом, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.

Выньте куриные голени из маринада и положите на решетку под грилем разогретой духовки. Под ре- шетку поставьте поднос с небольшим количеством воды, чтобы в него стекал куриный жир. Готовьте в течение 45 минут, периодически поливая курицу миндальным маринадом.

Переложите готовые голени на большое блюдо. Сбрызните небольшим количеством маринада, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте на стол.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (3)

Блюда из чечевицы для поста

Дневник

Пятница, 29 Марта 2013 г. 00:17 + в цитатник

5062761_ (690x460, 317Kb)

Чечевица с грибами 

Чечевица зеленая крупная -1 стакан Грибы лесные - горсть большая Морковь - 1 шт. Лук реп чатый - 1 головка Чеснок - 1 зубчик Масло растительное для жарки Томатная паста -2 ст. ложки Зелень рубленая Специи (орегано, базилик, паприка) молотые Перец черный молотый Соль

Лук и чеснок измельчите и спассеруйте на небольшом количестве разогретого масла. Добавьте нарезанные грибы и тушите, пока не испарится выделившаяся жидкость.

Морковь натрите на терке и вместе с томатной пастой добавьте к грибам. Тушите до мягкости моркови.

Чечевицу промойте, добавьте на сковороду с грибами и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала все ингредиенты. Посолите, поперчите, добавьте другие специи и зелень. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до впитывания всей жидкости (30-40 минут). Затем снимите с огня и оставьте настаиваться на 15 минут. 

Суп из чечевицы с помидорами

Чечевица - 150 г Вода - 1,5 л Помидоры - 3 шт. Чеснок - 1 зубчик Куркума молотая - 0,5 ч. ложки Соль -Зч. ложки 1 ч. ложка Кориандр молотый - 1 ч. ложка : Корень имбиря свежий тертый -1 ч. ложка или Имбирь молотый -0,5 ч. ложки Лимон и зелень для украшения

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, куркуму и доведите до кипения.

Чечевицу промойте в теплой воде и добавьте в кастрюлю с куркумой,накройте крышкой и варите на среднем огне 30 минут, время от времени помешивая.

Помидоры мелко нарежьте, положите на маленькую сковороду, посыпь- те тмином и кориандром. Тушите до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и имбирь, перемешайте, слегка прогрейте и перелейте в кастрюлю с чечевицей. Варите на слабом огне, помешивая, до готовности.

При подаче разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленой зеленью и ломтиками лимона. 

Рубрики:  Очень вкусно

Метки:  
Комментарии (1)

Что такое анчоусы? Как сделать анчоусы?

Пятница, 29 Марта 2013 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Anchoysi (680x435, 133Kb)

МЫ ОБХОДИМ ЭТУ ДЕШЕВУЮ МЕЛКУЮ РЫБЕШКУ СТОРОНОЙ, ПОКУПАЯ ЕЕ РАЗВЕ ЧТО ДЛЯ КОШЕК. А ЗРЯ. СТОИТ ОТНЕСТИСЬ К НЕЙ БОЛЕЕ УВАЖИТЕЛЬНО. ПОСЛЕ ПОСОЛА ОНА ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ИЗЫСКАННЫЕ АНЧОУСЫ. ЕВРОПЕЙСКИЙ АНЧОУС И ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ХАМСА - одна и та же рыба отряда сельдеобразных. Килька тоже их родственница, однако из нее, как считают многие, сделать анчоусы не получится - у нее другая структура мяса!

НА ОСНОВЕ АНЧОУСОВ американцы делают заправку для знаменитого салата «Цезарь» и соленое мороженое к пиву, жители Неаполя кладут их в пиццу, французы размалывают с чесноком и оливковым маслом, чтобы получить соус анчоад, а жители Керчи тушат с овощами и называют тушенкой. В Китае рыбной мукой из анчоусов кормят скот и удобряют поля!

СОЛИМ САМИ

Выпотрошить. Пересыпать слой рыбы слоем морской соли толщиной 1 см. Выдержать сутки при комнатной температуре. Слить жидкость и разложить в банки,пересыпая солью. Накрыть грузом и выдержать в холодном месте три месяца.

В ДРЕВНЕМ РИМЕ на основе анчоусов и прочей мелкой рыбешки готовили соус гарум. Для этого ее 3 месяца выдерживали на солнце, засыпав смесью соли и пряных трав. Затем ферментированный рыбный «сок» использовали как лекарство, приправу или в качестве соли.

ХУДЕЮЩИМ ЭТУ РЫБУ ЕСТЬ МОЖНО И НУЖНО! Дело в том, что вкус у нее насыщенный и интенсивный. Чтобы получить удовольствие, достаточно съесть всего 1 -2 анчоуса.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (2)

Тушеный рис с цуккини

Дневник

Среда, 03 Апреля 2013 г. 02:00 + в цитатник

5062761_ (650x400, 106Kb)

Бекон и болгарский перец нарежьте кубиками, цукини -соломкой, перец чили, лук и листья кинзы порубите.

Рис всыпьте в кипящую подсоленную воду, быстро перемешайте и варите в течение 15 минут. Затем обсушите на дуршлаге и переложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставьте в духовку, разогретую до 160°, на 5 минут.

На сковороде разогрейте масло и растопите бекон. Положите лук, цукини и болгарский перец. Жарьте, помешивая, 6 минут. Овощи должны стать мягче, но при этом остаться хрустящими. В конце готовки посолите, положите кинзу и чили.

Перемешайте овощи с рисом и подавайте.

Рис басмати -320 г Бекон - 70 г Цукини - 3 шт. Перец болгарский - 1 шт. Перец чили зеленый - 1 шт. Лук-шалот - 2 головки Кинза - 2 веточки Масло оливковое -2 ст. ложки

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (3)

Печеночный паштет с клюквой

Дневник

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 23:17 + в цитатник

5062761_Pechenochnii_pashtet (700x450, 176Kb)

1 небольшая луковица (мелко нарезать) 100 г сливочного масла 150 мл сухого белого вина 650 г куриной печени соль и свежемолотый черный перец салатные листья, ягоды и ягодный джем для украшения

1. В сковороде с высокими бортиками растопите 1 ст. л. сливочного масла и обжарьте в нем лук до золотистого цвета, постепенно влейте белое вино и доведите до кипения. Выложите куриную печень и доведите, помешивая, до готовности. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

2. Готовую печень вместе с соусом переложите в чашу блендера и взбейте до состояния пышной массы, добавив оставшееся размягченное сливочное масло. Переложите паштет в контейнер или другую удобную форму и поставьте в холодильник до подачи на стол.

3. Перед подачей с помощью двух ложек сформируйте кнели и разложите на тарелке. Подавайте с подсушенным хлебом и ягодным джемом.

СОВЕТ В качестве сопровождения к закуске из печеночного паштета хороши кисло-сладкие джемы, например, из брусники или из клюквы.

Такое блюдо подойдет для весенней диеты на завтраки.

Рубрики:  Очень вкусно

Метки:  
Комментарии (4)

Пирог с курицей и грибами

Дневник

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 22:25 + в цитатник

5062761_ (640x480, 87Kb)

1 лист замороженного слоеного теста 1 ст. л. сливочного масла 700 г куриного филе 450 г шампиньонов, 3 моркови 1/3 стакана сухого белого вина 1/4 стакана муки, 2 луковицы шалота 2 стакана куриного бульона 3/4 стакана сливок 10% 1 стакан замороженного зеленого горошка, 2 ч. л. рубленого эстрагона соль, перец

1. Разогрейте духовку до 200°С. Разморозьте тесто и раскатайте в пласт. Вырежьте из теста круг по размеру формы для запекания, поместите на присыпанный мукой противень и поставьте в холодильник.

2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите, нашинкуйте. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

3. Растопите в жаропрочной форме половину сливочного масла, выложите филе, посолите, поперчите и обжарьте до подрумянивания, около 5 минут. Переложите на блюдо.

4. В той же форме растопите оставшееся масло, обжарьте лук и морковь, потом выложите шампиньоны, готовьте еще 5 минут, помешивая, влейте вино и дайте ему выпариться. Всыпьте муку, перемешайте и влейте куриный бульон. Доведите массу до кипения, выложите филе и готовьте 10 минут. Добавьте зеленый горошек и эстрагон, тушите до готовности горошка и выпаривания бульона около 10 минут. Снимите с огня, немного остудите.

5. Достаньте тесто из холодильника и накройте куриное рагу, подоткнув края теста внутрь формы. Сделайте проколы для выхода пара. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 10-15 минут до готовности теста. Подавайте горячим. 

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (3)

Куриный рулет с сыром

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Kyrinoe_file_1_ (667x500, 85Kb)

1/2 стакана тертого сыра грюйер 1 ст. л. легкого майонеза 1 измельченный зубчик чеснока 2 ч. л. дижонской горчицы 8 тонких ломтиков куриного филе, по 75 г каждый 275 г замороженного рубленого шпината .. 1 ст. л. оливкового масла 3/4 стакана куриного бульона 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона 1/2 ч. л. тертой цедры лимона соль, перец

НА ГАРНИР: ломтики запеченного картофеля

1- Смешайте сыр, майонез, чеснок, 1 ч. л. горчицы и щепотку перца. Шпинат разморозьте, слейте жидкость.

2. На каждый ломтик куриного филе выложите 1 ст. л. шпината и 2 ч. л. сыр- ной массы, сверните рулетиком с короткого края, скрепите деревянной зубочисткой.

3. Разогрейте на сковороде масло, выложите рулетики и обжарьте, переворачивая, 5-8 минут, до подрумянивания, добавьте 1 ст. л. воды, накройте. Прикройте фольгой

4. На сковороду влейте бульон, добавьте сок лимона, оставшуюся горчицу, щепотку соли, доведите до кипения. Положите цедру и готовьте 4 минуты до загустения.

Из рулетиков удалите зубочистки, нарежьте на ломтики и подавайте с картофелем. Начинку из шпината и сыра ашо просто выложить на курицу и запечь.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (3)

Куриное филе в соусе

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Kyrinoe_file (650x450, 228Kb)

600-700 г куриного филе 1 ст. л. растительного масла 1 луковица 1 картофелина 1 красный сладкий перец 2 ст. л. зеленой пасты карри 2 ч. л. тертого свежего имбиря 1 стакан куриного бульона 3/4 стакана кокосового молока 1 ч. л. крахмала, соль 2 стакана стручкового горошка или фасоли, 1/2 пучка кинзы

ДЛЯ ГАРНИРА: отварной длиннозерный рис

1. Лук и картофель очистите, мелко нарежьте. У перца удалите семена, нарежьте соломкой. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

2. Обжарьте филе на разогретой сковороде с маслом, 5 минут, посолите, переложите в чашу.

3. На ту же сковороду выложите лук и перец, готовьте 3 минуты. Перемешайте с пастой карри, имбирем и солью. Добавьте бульон и картофель, доведите до кипения, накройте и варите 5 минут.

4. Верните на сковороду кусочки филе, накройте, готовьте в течение 10-15 минут. Влейте кокосовое молоко, смешанное с крахмалом, добавьте фасоль. Доведите снова до кипения, убавьте огонь и держите под крышкой 3-5 минут до готовности фасоли.

5. Подавайте с отварным рисом, посыпьте кинзой.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (2)

Салат из шампиньонов

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 21:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


4449415_Salat_iz_shampinonov (650x464, 182Kb)



Часто хочется приготовить какой-то новый необычный салатик, а в голову ничего не приходит. Мясные блюда давно надоели, сейчас весна и организм требует витаминов. Да еще и пост, так что если вы его соблюдаете, то подходят только вегетарианские блюда. Предлагаю приготовить очень сытный и вкусный салат с грибами и рукколой. Готовится он очень просто. Для приготовления нам понадобится:

♦ Руккола - 200 г Шампиньоны нарезанные от «Солнечной фазенды» - 200 г (1 упаковка) ♦ Лимонный сок - 50 мл ♦ Оливковое масло - 100 мл ♦ Пармезан (нарезанный тонкими лепестками) - 60 г Базилик зеленый - 2 веточки ♦ Сахарный песок -1 щепотка ♦ Соль морская ♦ Перец черный

• В блендере взбить масло, лимонный сок, нарезанный базилик, соль, сахар и перец. Грибы выложить в глубокую миску, залить полученной заправкой, перемешать и дать замариноваться в течение 5-10 минут.

• В центр тарелки выложить рукколу, добавить шампиньоны и лепестки сыра.

• Перед подачей на стол полить салат оставшимся маринадом.

Если вы не знает, что руккола очень полезна, рекомендую почитать здесь http://poleznaya-dieta.ru/2012/11/04/polza-rukkoly/ - на сайте о диетах.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (2)

КРЕВЕТКИ С АНАНАСАМИ НА ШПАЖКАХ

Дневник

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 22:57 + в цитатник

300 г очищенных сырых королевских креветок 400 г кусочков свежего ананаса 2 сладких красных перца, нарезанных кубиками 1 ч- л. растительного масла тертая цедра и сок 2 лаймов + еще 1 лайм для украшения 1 ч. л. рыбного соуса 1 ст. л. жидкого меда 2 см корня имбиря 1 измельченный зубчик чеснока 1 перчик чили

НА ГАРНИР: вареный рис

1. Замочите 12 деревянных шпажек в горячей воде на 5 минут. Включите гриль на среднюю мощность.

2. Разделите креветки, кусочки ананаса и перца на 12 частей, нанижите на шпажки. Выложите шашлычки на противень, смажьте оливковым маслом. Запекайте под грилем по 3 минуты с каждой стороны, чтобы креветки приобрели розовый цвет.

3. Приготовьте заправку. Имбирь очистите и натрите, у чили удалите семена, измельчите. Соедините в чаше чили, имбирь, рубленый чеснок, сок и цедру лаймов, рыбный соус, мед, взбейте вилкой. 4. Смажьте готовые креветки соусом. Подавайте с вареным рисом, кусочками лайма и заправкой.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (6)

Пасхальный кекс воздушный

Дневник

Среда, 17 Апреля 2013 г. 00:13 + в цитатник

5062761_ (700x500, 228Kb)

500 г муки, 200 мл молока 5 яиц, 150 г сахарной пудры, 10 г сухих дрожжей, 300 г сливочного масла, 50 г миндальных хлопьев, 150 г изюма и цукатов (сушеной вишни, ананасов и т. д.), щепотка соли, цедра апельсина

• Развести дрожжи в 3 ст. л. воды. Добавить 100 г муки, замесить. Скатать тесто в шар, положить в миску, влить 200 мл теплой воды и оставить на час.

• Оставшуюся муку просеять, добавить соль, сахарную пудру, цедру, 4 яйца и размягченное сливочное масло. Добавить закваску. Влить молоко. Тщательно вымесить. Накрыть тесто и оставить в теплом месте еще на 1 час.

• В поднявшееся тесто добавить изюм и цукаты. Хорошенько вымесить. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1 час.

• Форму смазать маслом. Выложить тесто, дать расстояться еще 15 мин. Смазать взбитым яйцом, выложить миндаль. Выпекать около часа при 180 °С

А еще можно приготовить на праздник печенье розочки - рецепт с фотографиями по ссылке. 

Рубрики:  Очень вкусно

Метки:  
Комментарии (6)

Печеночные оладьи

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Миссис_Блоггер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вам не надоели блюда из мяса? Не сидит ли оно в печенках? Давайте для разнообразия приготовим блюдо из печени!

Рецепт под катом дневника...
Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (5)

Слоеные пирожки с сыром

Дневник

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 01:56 + в цитатник

5062761_Pirojki (700x508, 361Kb)

2 ч. л. оливкового масла 2 пучка шпината 2 яйца, соль, перец по 100 г зернистого творога и раскрошенной феты 1 упаковка замороженного слоеного теста

1. Заранее разморозьте тесто при комнатной температуре. Шпинат вымойте, крупно нарежьте.

2. Разогрейте духовку до 210°С. Выстелите противень бумагой для выпечки.

3. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Потушите шпинат, помешивая, в течение 2-3 минут до мягкости. Снимите с огня и дайте немного остыть. Слейте избыток жидкости и порубите шпинат ножом.

4. Взбейте венчиком 1 яйцо в миске. Добавьте творог, фету и шпинат, приправьте перцем.

5. Взбейте оставшееся яйцо в небольшой миске.

6. Разрежьте тесто на небольшие квадраты. Ложкой выложите на каждый квадрат начинку. Смажьте края теста яйцом и сложите квадратики пополам по диагонали, чтобы получились треугольники. Края защипните. Выложи- < те слоеные пирожки на противень. Смажьте яйцом. Выпекайте 20 минут или до золотистого цвета.

Что еще можно приготовить на детский праздник можно узнать здесь http://poleznaya-dieta.ru/2012/06/19/blyuda-dlya-detskogo-prazdnika/

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (4)

Как готовить расстегаи

Дневник

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 00:49 + в цитатник

5062761_1 (600x417, 34Kb)

Расстегаи - старинное русское блюдо, один из видов открытых пирожков, которые делают с разными начинками (с рыбой, рисом, луком, яйцами, зеленью - по отдельности и в различных комбинациях) и подают к мясным и рыбным бульонам, супам, в том числе к ухе. Раньше расстегаи пекли только на дрожжевом тесте, а сейчас многие заменяют его на слоеное.

РАССТЕГАИ С СЕМГОЙ И ТРЕСКОЙ

ДЛЯ ТЕСТА: 4 стакана муки и еще немного для раскатывания теста 300 мл молока, 30 г свежих дрожжей 3 яйца (2 - в тесто, 1 - для смазывания расстегаев) 60 г сливочного масла 1 ст. л. сахара, щепотка соли, растительное масло

ДЛЯ НАЧИНКИ: 300 г семги, 400 г трески 100 г вареного риса, 50 г сливочного масла пучок нашинкованного укропа, соль, перец по вкусу

1. Дрожжи разведите в теплом молоке. Муку просейте, смешайте с сахаром и солью. Влейте в муку молоко с разведенными в нем дрожжами. Добавьте два яйца и размягченное сливочное масло, перемешайте. Замесите тесто, затем положите в смазанную растительным маслом посуду. Накройте салфеткой и оставьте на 1 час. Тесто обомните и дайте подняться еще раз.

Читать далее...
Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (3)

Пасхальные булочки с медовым украшением

Суббота, 27 Апреля 2013 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Bylochki_na_pashy (700x525, 175Kb)

600 г пшеничной муки 2 ч. л. пряной смеси (корица, мускат, душистый перец) 50 г сливочного масла 75 г мелкого сахарного песка мелко натертая цедра 1 лимона 1 пакетик сухих дрожжей (7 г) 325 мл нежирного молока 1 среднее яйцо 150 г изюма

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: 2 ст. л. муки 1-2 ст. л. светлого меда

1. Замесите тесто: смешайте на столе муку, пряности, нарезанное кубиками масло и 1/2 ч. л. соли до получения мелкой крошки. Добавьте сахар, цедру и дрожжи, снова вымесите.

2. Переложите тесто в миску, добавьте теплое молоко и яйцо, замесите некрутое тесто (если нужно, добавьте еще немного молока).

3. Присыпьте мукой стол и вымешивайте тесто руками в течение 5 минут. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 1 час.

4. Переложите тесто на стол и замесите в него изюм, затем верните в миску, снова накройте пленкой и оставьте на 30 минут.

5. Разделите тесто на 12 частей. Из каждой сформируйте шар, слегка сплюсните. Заготовки разложите на противне на расстоянии друг от друга. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 45 минут.

6. Нагрейте духовку до 220°С. Для украшения в виде креста насыпьте муку в миску и разведите холодной водой в гладкую густую массу (около 2 ст. л.). Переложите массу в кондитерский мешок (без насадки), отрежьте кончик и быстро нанесите крест на каждой булочке.

7. Выпекайте булочки 12-15 минут, пока они не поднимутся и не зарумянятся. Смажьте светлым медом, как только достанете из духовки, остудите на решетке. Подавайте теплыми, с хорошим сливочным маслом.

Если вы хотите похудеть - на моем сайте о разгрузочных днях весной

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (3)

Пряники на пасху

Суббота, 27 Апреля 2013 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Pryaniki_na_pashy (700x350, 185Kb)

75 г размягченного сливочного масла + немного для смазывания

100 г мелкозернистого сахара

40 г сгущенного молока

1 среднее яйцо

1/2 ч. л. разрыхлителя

мелко натертая цедра 1/2 апельсина и 1/2 лимона

200 г муки плюс немного для раскатывания

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: сахарная помадка

1. Масло, сахар и сгущенное молоко смешайте в большой миске деревянной ложкой в бледную пышную массу. Добавьте яйцо и цедру, затем разрыхлитель, муку и щепотку соли, вымесите тесто руками, заверните в пищевую пленку и положите на 30 минут в холодильник.

2. Нагрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте сливочным маслом два больших противня. Припылите мукой стол и раскатайте тесто до толщины 5 мм. Вырежьте формочками фигурки, раскатывая обрезки теста заново. Разложите печенье на подготовленных противнях. Выпекайте в течение 10-12 минут до светло-золотистого цвета. Снимите с противня плоским ножом-лопаткой и переложите на решетку до полного остывания.

3. Приготовьте глазурь. Просейте в миску сахарную пудру и разведите водой в густую глазурь. Для разноцветных глазурей можете подкрасить белую пищевым красителем. Разделите ее по разным емкостям и раскрасьте в нужные цвета. Украсьте пряники, намазывая глазурью или выдавливая ее из кондитерского шприца. Оставьте застывать.

4449415_Pryaniki_na_pashy_1_ (700x700, 304Kb)

СОВЕТ

Если к вам пришли гости, разложите пряники в коробочки и подарите в качестве сладкого «комплимента», когда они соберутся домой. Благодаря сгущенному молоку печенье получается более хрустящим и лучше держит форму.

А если вы решили похудеть, читайте на моем сайте, какая полезная диета для красоты и иммунитета подходит для весны

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (14)

Творожная пасха с орехами и цукатами

Дневник

Среда, 01 Мая 2013 г. 14:47 + в цитатник

5062761_ (700x380, 127Kb)

Потребуется: творог домашний - 500 г, сливки (33%) - 100 мл, яйцо - 2 шт., масло сливочное - 50 г, ванилин - 1 г, зерна кардамона - 2 шт., светлый изюм, миндаль, апельсиновые цукаты, сахар или пудра - по 1/2 стакана.

Изюм замочить в кипятке, промыть и обсушить. Творог протереть через сито. Размягченное сливочное масло растереть со взбитыми яйцами, сахаром, толченым кардамоном и ванилином. Добавить творог, взбитые сливки, перемешать. Форму выстелить марлей, выложить туда пасху, поставить под гнет в холодильник на сутки. Вынуть из формы, аккуратно сняв стенки. Украсить.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (2)

Салат из курицы с грибами

Дневник

Среда, 01 Мая 2013 г. 20:46 + в цитатник

5062761_ (650x450, 115Kb)

ЧТО НУЖНО: Копченая куриная грудка -1 шт., сыр - зоо г, чеснок -1 зубчик, грибы маринованные -1 банка, лук репчатый -1 шт., растительное масло - 2 ст. л., яйцо - з шт., соль, майонез , укроп - 2 веточки, огурец соленый -1 шт.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Отделить мясо курицы от костей и мелко наре- зать. К курице добавить 1 ст. л. майонеза.

2. В отдельную посуду натереть на мелкой терке 2/3 сыра, добавить в него пропущенный через пресс чеснок, майонез и мелко нарубленные яйца. Должна получиться однородная масса.

3. Лук нарезать, подсолить и обжарить в сковороде на масле. За 3 мин. до готовности добавить нашинкованные маринованные грибы. Перемешать.

4. Выкладывать салат в форму слоями: на дно выложить курицу, затем сыр с яйцом, потом грибы и лук, снова курицу, сыр и грибы. Форму перевернуть, поставить на тарелку и снять. Сверху украсить сыром, натертым на крупной терке, дольками соленого огурца и веточками укропа.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (2)

Как сделать пасхальные куличи в скорлупе

Среда, 01 Мая 2013 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Старая_Крыса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный рецепт



Как сделать пасхальные куличи в скорлупе

этот вариант приготовления куличей в яичной скорлупе достаточно неординарный. И многим, особенно детям, должен понравиться.
Пошаговый рецепт читать здесь…


Рубрики:  Очень вкусно


 Страницы: 7 6 5 [4] 3 2 1