-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -Даринка-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2012
Записей: 1261
Комментариев: 3063
Написано: 9962

Комментарии (7)

Макароны с сыром

Дневник

Пятница, 11 Января 2013 г. 21:57 + в цитатник

 

5062761__1_ (640x480, 109Kb)

200  г  макарон  «Перо»  400  г  куриного  филе

головка  репчатого  лука

зубка  чеснока

ломтика  копченого  бекона  помидора  400  г  мягкого  сливочного  сыра  50  мл  овощного  бульона

100  г  твердого  сыра  черный  перец  орегано  и  базилик

Читать далее...
Рубрики:  Очень вкусно

Метки:  
Комментарии (3)

Персиковый десерт с орехами

Пятница, 11 Января 2013 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Farshirovannie_persiki (500x333, 42Kb)

половинок  консервированных  персиков,  30  г  миндаля,  4  грецких  ореха,  100  г  мака60  г  песочного  печенья,  50  г  сахара  или  медасироп  от  консервированных  персиков,  30  г  сливочного  масла

 

•  Из  каждой  половинки  персика  чайной  ложкой  вынуть  немного  мякоти.  Форму  для  запекания  смазать  сливочным  маслом

•   Миндаль,  грецкие  орехи  и  печенье  измельчить  в  блендере.  Мак  растереть  в  ступке  или  смолоть  в  кофемолке.  Соединить  орехи,  печенье,  мак  и  сахар,  перемешать.  Добавить  немного  сиропа.  Из  смеси  сформировать  шарики  и  начинить  ими  половинки  персиков.

•  Запекать  20  минут  при  180  °С.  Перед  подачей  посыпать  миндальной  крошкой.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (3)

Ягодный крем из сливок

Пятница, 11 Января 2013 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Yagodnii_desert_so_slivkami (700x500, 185Kb)

300  мл  сливок  жирностью  30  %  1  члванильного  сахара  или  стручок  ванили

яйца  (только  желтки)

стлсахарной  пудры

150  г  ягоднапримерчерникаклубникаежевика  или  малина  110  г  сахарной  пудры  или  коричневого  сахара

•      Сливки  поставить  на  водяную  баню,  добавить  ванильный  сахар  или  стручок  ванили.  Прогревать  в  течение  15  минут.  Следить,  чтобы  они  сильно  не  кипели  и  не  пригорали.  Когда  они  достаточно  поварятся,  процедить.

•      Яичные  желтки  отделить  от  белков.  Желтки  взбить  с  сахарной  пудрой  до  состояния  плотной  пены.  Аккуратно  соединить  яичную  пену  и  теплые  сливки,  при  этом  постоянно  помешивая.  Получившуюся  смесь  снова  поставить  на  водяную  баню.  Не  переставая  помешивать  крем  деревянной  ложкой,  прогревать,  пока  он  не  станет  достаточно  густым.  Приблизительно  5  минут.  Определить  готовность  можно,  вынув  ложку  из  кастрюли.  Если  крем  держится  с  обратной  стороны  ложки,  то  он  готов.

•      На  дно  невысоких  керамических  формочек  выложить  по  столовой  ложке  ягод.  Если  ягоды  замороженные,  их  нужно  разморозить.  Сверху  выложить  крем.  Поставить  формочки  на  противень  с  бортиками.  На  сам  противень  налить  воды.  Выпекать  10  минут  при 160  '  С.  Крем  должен  застыть,  но  серединка  может  быть  немного  жидковатой.

•      Достать  десерт,  остудить  его  и  поставить  в  холодильник  на  ночь.  Перед  подачей  на  стол  в  каждую  формочку  насыпать  по ложке  сахарной  пудры  и  поставить  на  3  минуты  под  гриль.  Украсить  ягодами  и  сразу  же  подать  на  стол.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (3)

Вкусная тушеная свинина

Пятница, 11 Января 2013 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_Tyshenaya_svinina (570x407, 155Kb)

400  г  свиной  рульки  без  кости

стлрастительного  масла

50  г  корня  сельдерея  250  мл  бульона  лавровых  листа  по  0,5  члчабреца  и  базилика  10  головок  лука-шалота

400  г  помидоров  стларахиса  200  г  шампиньонов

•      Мясо  нарезать  тонкими  ломтиками  или  кубиками.  Разогреть  сковороду  и  налить  в  нее  2  ст.  л.  масла.  Затем  положить  в  сковороду  мясо,  посолить  и  поперчить  его.  Обжарить  со  всех  сторон.  Переложить  мясо  в  казанок  или  сотейник  с  толстым  дном.

•    Лук  очистить  от  шелухи, а  с  корня  сельдерея  срезать  кожицу.  Нашинковать  лук,  а  сельдерей  нарезать  тонкой  соломкой.  Обжарить  их  вместе  до  золотистого  цвета,  затем  отправить  в  казанок  к  мясу.

Поставить  казанок  на  огонь.  Влить  в  него  бульон,  положить  лавровый  лист,  чабрец  и  базилик.  Тушить  под  крышкой  25-30  минут,  пока  мясо  не  станет  мягким.  Необходимо  следить  за  тем,  чтобы  в  казанке  было  достаточно  жидкости.  При  необходимости  можно  долить  еще  бульона  или  воды.  Если  же  жидкости  много  и  блюдо  напоминает  суп,  нужно  снять  крышку. 

•  Лук-шалот  почистить  и  разрезать  каждую  головку  вдоль  пополам.  Поставить  их жариться  в  небольшом  количестве  растительного  масла.  Грибы  тщательно  вымыть  и  очистить.  Нарезать  их  некрупными  кусочками.  Добавить  шампиньоны  к  луку  и  жарить  около  7  минут. 

•  После  того  как  грибы  будут  готовы,  добавить  содержимое  сковороды  в  казанок  с  мясом.  Помидоры  ошпарить  и  снять  шкурку.  Нарезать  их  дольками  и  тоже  отправить  в  казанок.  Протушить  еще  пару  минут  под  крышкой,  затем  присыпать  арахисом,  перемешать  и  можно  подавать  на  стол.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (5)

Ореховый кекс

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 21:48 + в цитатник

 

5062761_19 (604x453, 70Kb)

200  мл  Coca-Cola,  100  мл  растительною  маслапачка  маргарина,  3  ст.  лкакао,  2  стакана  сахара,  2  стакана  муки,  2  яйца,  100  мл  сметаны,  5  ст.  лорехов,  0,5  члсоли,  по  члсоды  и  ванильного  сахара

•      Смешай  Coca-Cola,  масло,  маргарин  и  какао.  Помешивая,  доведи  до  кипения  на  среднем  огне.  В  большой  миске  смешай  сахар,  муку,  соль.  Добавь  смесь  с  Coca-Cola  и  хорошо  перемешай.

•      Вбей  яйца,  влей  сметану,  добавь  орехи,  соду  и  ванильный  сахар.  Перемешай.  Вылей  тесто  в  смазанную  маслом  форму  для  кекса.

Выпекай  при  180  'С  в  течение 20-25  мин.  Готовый  кекс  посыпь сахарной  пудрой.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (6)

Ванильный десерт

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 21:54 + в цитатник

 

5062761__1_ (650x600, 139Kb)

100  мл  Coca-Cola,  50  мл  нежирных  сливок,  1/2  члсахараванилин  на  кончике  ножавзбитые  сливки  для  украшениякубикильда

•  Соедини  лед,  жидкие  сливки,  ванилин  и  сахар.  Хорошенько  перемешай  и  охлади  в  течение  1-2  мин.  Перелей  смесь  в  бокал.  Влей  Coca-Cola,  еще  раз  аккуратно  перемешай.  Укрась  коктейль  взбитыми  сливками  и  сразу  подавай. 

Coca-Cola  прекрасно  тонизирует  и  бодритведь  в  ее  состав  входит  небольшое  количество  кофеина.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (2)

Тыквенный бисквит

Вторник, 15 Января 2013 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ladosha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые рецепты
Тыквенный бисквит


Отличным вариантом станет бисквитный пирог с добавлением тыквы. Как ни странно, этот удивительный продукт великолепно сочетается с выпечкой. Поэтому если вы любитель тыквы в любом ее проявлении, тогда смело добавляйте ее в свой пирог.
Читать далее здесь…


Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (7)

Мусака

Дневник

Пятница, 18 Января 2013 г. 03:04 + в цитатник

5062761_ (622x467, 101Kb)

Баклажанница  по-гречески,  или  мусака,  стала  популярным  блюдом  во  всем  мире. Оно  очень  сытное  и  калорийное.  Потратив  время  на  его  приготовление,  не  стоит заботиться  о  том,  чем  бы  еще  дополнить  эту  запеканку.  Для  настоящего  греческого вечера  вам  нужно  приготовить  греческий  салат  и  подать  бокал  холодного  белого вина  -  они  лишь  подчеркнут  достоинства  мусаки.

Мусака - традиционное греческое блюдо из баклажанов и баранины. Вариантов его приготовления множество: они различаются лишь набором овощей, дополняющих баклажаны. Иногда для этого блюда используют говядину или свинину. Но классическая мусака делается только из молодой баранины.

Читать далее...
Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (8)

Запеченная утка в медовом соусе

Дневник

Суббота, 26 Января 2013 г. 19:55 + в цитатник

5062761_ (700x525, 383Kb)

2 яблока, 2 апельсина, 1 ст. л. меда, оливковое масло, соль и специи по вкусу

• Смешать соль и специи с оливковым маслом. Этой смесью натереть утку снаружи и внутри. Оставить мариноваться на несколько часов.

• Яблоки и апельсины нарезать дольками. Начинить ими утку. Кожу на брюхе сколоть зубочистками или зашить.

• Разогреть духовку до 220' С. Выложить утку на решетку, под нее поставить противень с водой. Через 1 час достать утку и полить ее выделившимся жиром. Выпекать еще около часа, через каждые 10-15 минут поливая жиром.

• Уже готовую утку обмазать медом и поставить обратно еще на 15 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (9)

Запеканка диетическая

Дневник

Вторник, 29 Января 2013 г. 22:04 + в цитатник

5062761_2 (500x375, 30Kb)

Запеканка - беспроигрышное блюдо, если вам нужно сытно накормить семью. Для ее приготовления подойдут практически любые овощи, макаронные изделия, крупы, рыба или мясо. В качестве соуса добавляют молоко, сливки, сметану, томатный соус или бешамель. Вариантов множество!

Читать далее...
Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (5)

Мармелад из красного лука

Дневник

Среда, 30 Января 2013 г. 23:38 + в цитатник

5062761_ (500x389, 99Kb)

3 средние красные луковицы

соль, перец

1/2 стакана красного винного уксуса

2 ст. л. оливкового масла

1/4 стакана сахара

1. Лук очистите, тонко нашинкуйте. Разогрейте масло в сотейнике с крышкой. Выложите лук, посолите, поперчите, перемешайте, накройте крышкой, готовьте на слабом огне, помешивая, 20-25 минут до мягкости.

2. Добавьте уксус, сахар, доведите до кипения на слабом огне без крышки в течение 30 минут, чтобы образовался густой сироп, похожий на джем.

Остудите и храните в холодильнике в банке.

Рубрики:  Очень вкусно

Метки:  
Комментарии (0)

Макароны с овощами

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 03:17 + в цитатник

 

400  г  филе  любой  пасты  стлоливкового  масла  125  г  копченого  беконасалями  или  ветчины  300  г  смеси  любых  овощей  (кабачкисладкий  перецшампиньонылук),  соль  400  мл  домашнего  томатного  соуса  50  г  сливочного  масла  30  г  пармезана  рубленый  базилик  по  вкусу

Чтобы приготовить  соус для  пасты,  обжарьте 1  луковицу  и  1  зубчик чеснока  в  оливковом  масле, добавьте  500  мл консервированной мякоти  помидоров, а  также  соль, базилик.

1.    Бекон  и  все  овощи  мелко  нарежьте,  обжарьте  в  глубокой  сковороде  с  оливковым  маслом,  залейте  томатным  соусом,  готовьте  30  минут  до  загустения,  в  конце  перемешайте

со  сливочным  маслом  и  снимите  с  огня.

2.    Сварите  пасту  по  инструкции  в  кипящей  подсоленной  воде,  откиньте  на  дуршлаг.  Выложите  пасту  в  овощной  соус  на  сковороду,  перемешайте.  Подавайте,  посыпав  стружкой  из  пармезана  и  рубленым  базиликом.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (0)

Запеченная камбала

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 03:18 + в цитатник

 

филе  камбалыкаждое  весом  115  г

стлдижонской  горчицы

стлготового  картофельного  пюре перец

НА  ГАРНИР:

отварная  стручковая  фасоль  и  морковь

зелень  укропа

1.    Разогрейте  духовку  до  200°С.

2.    Выложите  подготовленное  филе  камбалы  в  форму  для  запекания,  посыпьте  перцем  и  смажьте  дижонской  горчицей.

3.    Сверху  на  каждое  филе  выложите  по  1  ст.  л.  картофельного  пюре  ровным  слоем.

4.    Запекайте  в  духовке  в  течение  10-15  минут,  до  готовности  рыбы  и  подрумянивания  картофеля.

5.    Подавайте  камбалу  с  овощным  гарниром,  посыпав  обильно  укропом.

СОВЕТ  Блюдо  будет  сытнее,  если  на  гарнир  к  запеченной  рыбе  подать  отварной  рис.  Долька  лимона  добавит  аромата.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (0)

Рагу из утки

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 03:19 + в цитатник

 

утиные  ножки  без  кожи  луковица,  2  моркови

стебель  сельдерея

зубчика  чеснока

400  г  консервированных томатов

стлтоматного  пюре

стлсушеного  базилика

150  мл  сухого  красного  вина      сольперецлавровый  лист  500  мл  куриного  бульона                оливковое  масло

1.    Лук  и  морковь  очистите,  вымойте,  мелко  нарежьте.  Стебель  сельдерея  нашинкуйте.  Чеснок  порубите.

2.    Разогрейте  на  сковороде  оливковое  масло.  Обжарьте  утиные  ножки  до  румяной  корочки,  переложите  на  блюдо.

3.    Из  сковороды  слейте  лишний  жир,  оставив  1  ст.  л.,  обжарьте  лук,  морковь  и  сельдерей,  10  минут,  посыпьте  чесноком  ,  готовьте  еще  1  минуту.  Влейте  вино  и  бульон,  добавьте  томатное  пюре  и  консервированные  томаты,  лавровый  лист,  базилик.

4.    Выложите  в  соус  утиные  ножки,  накройте  и  томите  на  тихом  огне  1  час.

5.    Выньте  ножки,  отделите  мясо  от  костей,  нарежьте  кусочками  и  верните  в  кастрюлю.  Готовьте  еще  30  минут  до  загустения  соуса.

6.    Подавайте  с  тальятелле  или  с  печеным  картофелем,  посыпьте  базиликом  и  пармезаном.

СОВЕТ  С  этим  простым  универсальным  томатным  соусом  можно  готовить  мясо  и  белую  рыбу.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (4)

Уха с осетриной

Дневник

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 23:51 + в цитатник

 

400  г  осетрины

1    л  домашнего  куриного  бульона  2-3  средние  картофелины

2    небольшие  луковицы  100  г  кореньев  (петрушки  и/или  сельдерея)

перец  горошкомзелень  по  вкусу

лавровый  лист

80  мл  сухого  белого  вина

1.    Осетрину  нарежьте  на  порционные  куски.  В  кипящий  куриный  бульон  выложите  картофель,  коренья,  нарезанные  кубиками,  репчатый  лук.  Доведите  до  полуготовности.

2.    Выложите  рыбу  и  варите  до  готовности,  10  минут.  Добавьте  перец,  белое  вино,  лавровый  лист  и  рубленую  зелень  петрушки  или  укропа.  Снимите  с  огня.

СОВЕТ  Сочетание  куриного  бульона  и  рыбы  кажется  вам  необычным?  А  между  тем  для  старинной  русской  кухни  оно  было  вполне  приемлемым.  Очень  важно,  из  каких  ингредиентов  будет  сварена  уха:  рыба  должна  быть  свежей,  а  куриный  бульон  -  из  хорошей  суповой  курицы,  тогда  он  получится  ароматным  и  наваристым.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (3)

Уха со стерлядью

Дневник

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 23:53 + в цитатник

 

800  г  любой  рыбы  для  бульона (можно  взять  головыхвосты и  хребты)

300  г  филе  стерляди

по  1  моркови  и  луковице

небольшие  картофелины

зубчика  чеснока

стлрастительного  масла  сольперец  горошкомзелень

по  2  штлаврового  листа  и  гвоздики

1.    Залейте  рыбу  для  бульона  холодной  водой,  посолите,  доведите  до  кипения,  варите  на  медленном  огне  около  1,  5  часа.  Процедите.

2.    Лук  нашинкуйте  и  обжарьте  на  растительном  масле.  В  процеженный  бульон  выложите  нарезанные  кубиками  картофель  и  морковь,  доведите  до  полуготовности.  Добавьте  лук.

3.    Филе  стерляди  разделите  на  6  порционных  кусочков,  выложите  в  уху  и  варите  до  готовности,  5-10  минут.  В  конце  варки  добавьте  чеснок,  лавровый  лист,  специи.  Подавайте  со  свежей  зеленью.

Стерлядь  -  одна  из  самых  ценных  осетровых  рыб  -  водится  только  в  русских  реках  и  не  путешествует  в  моря,  как  это  делают  остальные  представители  этого  семейства:  осетр,  белуга,  севрюга  и  шип.  Однако  в  ней  содержатся  те  же  полезные  Омега-3  жирные  кислоты,  что  и  в  морской  рыбе.  Кроме  того,  филе  стерляди  богато  микроэлементами:  цинком,  никелем,  хромом,  фтором,  молибденом,  а  также  витамином  PP.  При  большой  жирности  эта  рыба  имеет  низкую  калорийность:  в  100  г  всего  88  ккал.  Так  что  ее  можно  считать  диетической.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (4)

Вкусное рагу

Дневник

Пятница, 15 Февраля 2013 г. 23:47 + в цитатник

 

5062761_ (600x450, 147Kb)

600  г  говядины  для  тушения  растительное  масло  200  мл  темного  ирландского  пива  50  г  бекона,  1  стлгорчицы  тимьян  или  орегано  луковица,  1  морковь  200  г  корня  сельдерея  немного  муки  (по  желаниюсольперец

1.    Лук  и  бекон  нарежьте  кубиками  и  обжарьте.  В  отдельной  сковороде  разогрейте  немного  растительного  масла.  Мясо  промокните,  нарежьте,  посолите  и  поперчите.  Обжарьте,  3  минуты.

2.    Выложите  нарезанные  морковь,  сельдерей,лук  и  бекон.  Готовьте  10  минут,  влейте  пиво,  добавьте  горчицу.  Томите  на  небольшом  огне 1  час  или  более,  до  мягкости  мяса.  За  5  минут  до  готовности  добавьте  тимьян.

3.  Соус  можно  немного  загустить  мукой.  Для  этого  нужно  увеличить  огонь  и  всыпать  небольшое  количество  муки,  интенсивно  размешивая  лопаткой,  чтобы  не  образовывались  комочки.

Как готовить овощное рагу, можно почитать на моем сайте о диетах. 

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (5)

Очень вкусный соус

Дневник

Пятница, 15 Февраля 2013 г. 23:57 + в цитатник

 

5062761_ (700x549, 278Kb)

ОБЪЕМ:  1  СТАКАН

ПОДХОДИТ  ДЛЯкуриного  филе  и  другого  белого  мяса  птицы,  паровых  овощей.  Придаст  пикантный  вкус  любому  простому  блюду.

стлсливочного  масла  стлнарезанного  шалота  стлмуки

стакан  куриного  бульона  1/4  стакана  сухого  белого  вина

члтертой  цедры  лимона  по  3  стлкаперсов  и  свежего  сока  лимона

1/4  члмолотого  белого  или  черного  перца

2    стлизмельченной  зелени  петрушкикинзы  или  мяты

1. Растопите  масло  в  сотейнике  на  среднем  огне.  Добавьте  шалот,  обжаривайте  2  минуты,  помешивая.

2.    Посыпьте  шалот  мукой,  перемешайте,  влейте  бульон,  готовьте 1  минуту.  Добавьте  вино,  цедру  и  сок  лимона,  каперсы  и  перец,  готовьте,  продолжая  помешивать,  3-5  минут.  Снимите  соус  с  огня.  Добавьте  зелень,  перемешайте,  подавайте  немедленно  или  дайте  остыть.

3.    Храните  в  холодильнике  1  неделю.

Диетический соус из йогурта с зеленью на моем сайте о диетах. 

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (0)

Блины с сыром

Дневник

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 12:06 + в цитатник

 

5062761_ (700x470, 138Kb)

400  пвердого  сыра,  300  г  ветчинысвежая  зелень,  1  луковицаоливковое  маслосвежая  зелень

•      Испеки  блины  заранее.  Из  них  будут  формироваться  мешочки,  поэтому  сам  блин  должен  быть  достаточно  плотным.

•      Для  начинки  необходимо  очистить  и  мелко  нарезать  лук.  Разогреть  в  сковороде  масло,  бросить  туда  лук  и  пассировать  несколько  минут.  Сыр  натереть  на  терке,  ветчину  нарезать  кубиками.  Смешать  лук  и  ветчину  с  сыром,  добавить  зелень.

•      Расстелить  блины  и  внутрь  каждого  положить  по  1  ст.  л.  начинки.  Присобрать  края  блина  и  завязать  их  зеленью,  чтобы  получился  мешочек.  Готовые  блинные  мешочки  отправить  в  духовку  на  5-7  минут,  чтобы  сыр  расплавился,  а  сам  блин  немного  подрумянился.

Рубрики:  Очень вкусно

Комментарии (0)

Свинина с сухофруктами

Дневник

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 12:38 + в цитатник

 

5062761_Svinina_s_kyragoi (700x470, 201Kb)

1,1  кг  свинины,  200гкурат,

100  г  орехов,  3  стлоливкового  мае

ла,  3  стлгорчицы,  2  стлмеда

•      Кусок  свинины,  желательно  подгорок,  разрезать  вдоль  не  до  конца,  так,  чтобы  он  был  похож  на  раскрытую  книгу.  Смешать  масло,  мед  и  горчицу.  Добавить  специи,  перемешать.  Обмазать  мясо  маринадом,  накрыть  пленкой  и  отложить  в  сторону.

•      Курагу  залить  кипятком  на  пару  минут.  В  блендере  измельчить  курагу  и  орехи.  Подлить  немного  масла  и  взбить  еще  раз,  чтобы  образовалась  пастообразная  масса.

•      Выложить  пасту  из  кураги  на  мясо,  свернуть  его  рулетом.  Заколоть  края  зубочистками.  Выпекать  около  часа  при  200  "С.  Подавать  как  в  горячем,  так  и  в  холодном  виде.

Рубрики:  Очень вкусно


 Страницы: 7 [6] 5 4 3 2 1