Уже начался отсчет дней до нового года и вроде бы нужно сесть на диету, но у меня никак не доходят руки. Появилась другая ежегодная проблема - что в этом году эдакого приготовить на стол, чтобы и вкусно, и недорого, и необычно. Я всегда идеи черпаю из интернета. Начинаю заранее подыскивать салаты, ищу рецепт торта и десертов. 

К празднику мы всегда тщательно готовимся, выбираем из интернета рецепты блюд и составляем меню. А вот в будние дни, когда на кулинарные изыски нет времени, чаще всего кормим своих домашних макаронами с сосисками или пельменями из ближайшего супермаркета. Но такая еде надоедает, к тому же она вредная для здоровья. Что приготовить? Конечно, салаты!

Этот салат стал на нашем столе не менее частым гостем, чем традиционное оливье винегрет. Мы готовим его и по будням и по праздникам, потому что очень просто, вкусно и сытно. Испортить его практически нереально. Главное – взять хорошие палочки, а не дешевые непонятно вкуса и запаха.

•0,5 кг печенки • 2 яйца •5 стол, ложек майонеза • 2 стол, ложки муки •3-4 зубчика чеснока •растительное масло • соль •молотый черный перец. Для украшения: • 1 огурец • 1 помидор •зелень

Приготовление:

1. Печенку вымыть и поместить в теплую воду на 5-10 мин. Затем нарезать на куски, удалить желчные протоки и пропустить через мясорубку.

2. Переложить в посуду, добавить яйца, тертый чеснок, муку и 2 стол, ложки майонеза. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Печеночные блины пожарить на растительном масле.

3. Смазать каждый блин майонезом, сложить их стопкой, сформовав торт. Сверху украсить дольками помидора, «розочкой» из помидора, зеленью, а по кругу разложить кружочки огурцов.

• 1 луковица • 1 стручок желтого сладкого перца • 1/2 пучка зелени укропа • 2 стол, ложки растительного масла • 2 зубчика чеснока • кусочек корня имбиря • 300 г консервированных помидоров • по щепотке сушеного тимьяна и майорана • 400 г замороженного морского коктейля • соль • молотый красный перец

0,5 кг филе индейки

1 яблоко

2-3 перепелиных яйца

Понадобится

2 луковицы

5 вареных яиц

100 г отварной свинины

300 г маринованных маслят

100 г сметаны

соль по вкусу

зелень для украшения

ПОНАДОБИТСЯ 3 картофелины 1 небольшой баклажан 1 небольшая луковица 1 ст. л. майонеза 1 зубчик чеснока 30 г свежего или соленого сала соль, перец

ПОНАДОБИТСЯ

• Для теста: 30 г дрожжей; 400 мл воды; 1 ст. л. сахара; 2 ст. л. раст. масла; 1 ч. л. соли; 3-5 стак. муки

• Для начинки: 6 картофелин; 1 луковица; щепотка соли; раст. масло для жаренья

• 1 бутылка полусладкого красного вина 50 мл коньяка 0,5 л газированной минеральной воды • по 100 г вишен и смородины

35 г дрожжей щепотка соли 250 мл теплого молока 1 яичный желток 500 г муки 170 мл растительного масла 250 г тертой брынзы 60 г сливочного масла панировочные сухари

4 яичных белка

щепотка соли

220 г сахарной пудры или мелкокристаллического сахара

2 стол, ложки кукурузного крахмала

2 стол, ложки белого винного уксуса

1 чайн. ложка розовой воды

250 мл сливок для взбивания (жирностью не менее 33 %)

300 г лесных ягод (черники, малины, ежевики)

• 1/2 луковицы

• 1 стебель лука-порея

• 2 моркови

• 2 черешка сельдерея

• 1 помидор

• пучок кинзы

• 2 лавровых листа

• свежий или сухой тимьян

• оливковое масло

• 8 чашек воды

• соль по вкусу

Вымойте и нарежьте овощи. В кастрюле спассеруйте на оливковом масле лук (репчатый и порей) до прозрачности. Добавьте морковь, сельдерей, помидор и готовьте 5 минут. Влейте воду, положите кинзу, тимьян, лавровый лист и варите около 20 минут. Когда суп будет готов, посолите и взбейте блендером.